מרכיבים:
לבסיס:
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (לוטוס/חמאה)
- 100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
- 1 פחית חלב מרוכז ממותק
- 4 חלמונים
- 100 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי
- 1 כף ביטר ליים של Olgar
- גרידה מ-2 ליימים
לקצפת:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כף ביטר ליים של Olgar (לא חובה)
- גרידה מליים אחד לקישוט
אופן ההכנה:
- הכנת הבסיס:
- לערבב את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד לקבלת מרקם אחיד.
- לרפד תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ בתערובת הבסיס ולדחוס היטב. הכניסו למקפיא ל-15 דקות להתייצבות.
- הכנת המילוי:
- לטרוף את החלמונים בקערה עד לקבלת מרקם אוורירי.
- להוסיף את החלב המרוכז, מיץ הליים, גרידת הליים, וביטר ליים. לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- לצקת את התערובת על הבסיס הקפוא ולאפות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 20 דקות, או עד שהמילוי מתייצב.
- להניח לטארט להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן להכניס למקרר ל-4 שעות לפחות.
- הכנת הקצפת:
- להקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקצפת יציבה.
- להוסיף את ביטר הליים לקבלת טוויסט בטעם (לא חובה).
- הרכבה:
- למרוח שכבה נדיבה של קצפת על הטארט הקר.
- לפזר מעל גרידת ליים לקישוט.
הגשה:
ניתן לחתוךאת הטארט לפרוסות, להגיש קר ולהינותמשילוב מרענן של חמיצות עדינה, מתיקות וביטר ליים שמשלים את הטעמים!
💡 טיפ: אפשר להגיש לצד קוקטייל עם ביטר ליים להשלמת החוויה הקולינרית.
ביטר ליים 40% אלכוהול 2022
135.00 ₪ – 155.00 ₪
משקה אלכוהול המבוסס על פירות הדר ובשלים שמגיעים ממושב בית הלל בגליל העליון, המזוקק פעמיים ולאחר מכן מועבר להשריה של מינימום ארבעה חודשים בתמצית ליים שמעניקים לו את הארומה והטעם הייחודיים. המשקה ללא חומרי טעם ריח וצבע, ללא חומרים משמרים ושמרים. כשר פרווה בהשגחת המועצה האזורית חרמון למשקה ניחוח עשיר של ליים וטעם מר של קליפות ליים