מתכון של: ענת ברק, סומלי'ה בר היין מוזה בר שבמלון רות דן צפת, מרצה ומנחת סדנאות בנושא ההיסטוריה של היין וזני המורשת הארץ ישראלים.
רכיבים:
- כוס Low Ball
- קרח
- 45 מ"ל ברנדי פירות הדר
- 45 מ"ל ברנדי צנוברים
- 15 מ"ל מיץ תפוחים טבעי
- 5 מ"ל מיץ לימון טרי
- 5 מ"ל ביטר לבנדר
- לקישוט: פרחי לבנדר וקליפות קלמנטינה
אופן ההכנה:
- ממלאים כוס Low Ball בקרח עד כמעט מלא.
- מוזגים ישירות לכוס את ברנדי פירות ההדר, ברנדי הצנוברים, מיץ התפוחים, מיץ הלימון וביטר הלבנדר.
- מערבבים בעדינות עם כפית ערבוב כדי לשלב את הטעמים מבלי לדלל יתר על המידה.
- לקישוט – מפזרים מספר פרחי לבנדר ומוסיפים קליפות קלמנטינה לקבלת ארומה מודגשת.
- מגישים ונהנים! 🍸
איך להכין גרסת סאוור?
למי שמעדיף קוקטייל עם מרקם קטיפתי ומעט מוקצף, ניתן להפוך את המשקה לגרסת סאוור:
- במקום לערבב ישירות בכוס, מנערים את כל הרכיבים (ללא הקרח) בשייקר עם חלבון ביצה (או תחליף צמחי, כמו מי חומוס).
- מוסיפים קרח, מנערים שנית ומסננים לכוס Low Ball עם קרח טרי.
- מקשטים כרגיל – ומקבלים קוקטייל עם שכבת קצף עדינה ומרקם עשיר יותר.
כוס ברנדי/ג'ין מקריסטל שקוף בנפח 250 מ"ל
כוס קריסטל שקוף בנפח 250 מ"ל לשתיית משקאות מסוג ברנדי /ג'ין
משקה אלכוהול מסוג ברנדי פרי הדר
משקה אלכוהול חריף המבוסס על פירות הדר טריים ובשלים ממושב בית הלל בגליל העליון שעברו ריסוק וזיקוק פעמיים ולאחר מכן מועברים ליישון בחבית עץ אלון למינימום חצי שנה. המשקה מכיל 40.5% אלכוהול. המשקה מיוצר ללא חומרי טעם ריח וצבע, ללא חומרים משמרים ושמרים.
כשר פרווה בהשגחת מועצה אזורית חרמון
למשקה ניחוח של קליפות פרי הדר וטעם מתוק מעט מריר ונגיעת עפיצות מחבית (טעם מר ותחושת עקצוץ וחיספוס עדינה) ונגיעה של חבית עץ אלון
משקה אלכוהול מסוג ברנדי צנובר
משקה אלכוהול חריף המבוסס על צנוברים טריים ו שעברו ריסוק וזיקוק פעמיים ולאחר מכן מועבר ליישון בחבית עץ אלון למינימום חצי שנה. המשקה מכיל 41% אלכוהול. המשקה מיוצר ללא חומרי טעם ריח וצבע, ללא חומרים משמרים ושמרים.
כשר פרווה בהשגחת מועצה אזורית חרמון
למשקה ניחוח של שקד וטעם מתקתק עם קרמל ונגיעה של חבית עץ אלון
ביטר לבנדר 40% אלכוהול 2023
משקה אלכוהול המבוסס על פירות טריים ובשלים שמגיע מחקלאים בצפון הארץ (גליל עליון /רמת הגולן) המזוקק פעמיים ולאחר מכן מושרה בשילוב צמחי תבלין מסוג לבנדר. המשקה ללא חומרי טעם ריח וצבע, ללא חומרים משמרים ושמרים.
100 מ"ל
כשר פרווה בהשגחת המועצה האזורית חרמון
למשקה ניחוח עשיר של לבנדר וטעם מריר מובהק